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更多的葡萄酒品种,适合更多的场合

在封锁期间,由于不外出,人们花更多的时间准备食物,在晚上喝一杯酒是一个普遍趋势。

总的来说,气泡酒引领了葡萄酒消费场合的多样化。现在,气泡酒已经不再是一种庆祝活动,而更像是一种“开胃酒”。越来越多的人认识到,在家里有各种不同风格的葡萄酒可以让他们在不同的场合有灵活性和选择。

葡萄酒根据残糖量的多少,可以将它分为干型葡萄酒(<4 g/L)、半干型葡萄酒(4-12 g/L)、半甜型葡萄酒(12-45 g/L)和甜型葡萄酒(>45 g/L)。其中甜型葡萄酒的口感甜度最高,干型葡萄酒的残糖量最低,虽然也会残留少量的糖分,一般尝起来没有甜味。

葡萄酒代理


葡萄酒代理发现在葡萄酒术语中,残留糖分(单位:g/L)是指葡萄酒在发酵完成后,酒中还存留下来的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖来表示。在葡萄酒的发酵过程中,酵母会把糖分转化成酒精和二氧化碳;如果发酵不完全(比如在酿造波特酒的时候需要在发酵过程中添加烈酒来提前终止发酵),或者人为加入糖分(比如在酿造雪利酒或者一些起泡酒的时候),最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。

葡萄酒酿造时,由于酵母无法完全将糖分转化,因此干型葡萄酒也会残留少量的糖分,这些残余的糖分可以使葡萄酒的口感更加顺滑。甜型葡萄酒虽然残留糖分比较高,但往往它的酸度也不低,这是因为酿酒师需要考虑酸甜之间的平衡度,才不至于口感过于甜腻。


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