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如何快速地给葡萄酒降温呢?

不同风格的葡萄酒,饮用温度是不一样的,温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。不过,除了酒体适中和丰满的红葡萄酒外,一般的葡萄酒在饮用前都需要冷却。葡萄酒代理来告诉大家如何快速地给葡萄酒降温呢?

普通方式:将您要饮用的葡萄酒放入冰箱,不做任何处理。很多人认为冷却葡萄酒再简单不过了,放入冰箱不就可以了!但其实将葡萄酒放入冰箱,不做任何处理,冷却葡萄酒的效果是很一般的。这是因为冰箱中有许多空气;空气带走热的速度远比不上水。

较快的方式:将葡萄酒酒瓶套上胶套,然后放入冰箱。这可以加速葡萄酒的冷却速度。

葡萄酒代理


最快的方式:使用冰桶,特别是在饮用白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的时候,冰桶制冷的效果更明显。首先将冰桶中放入一半的冰,然后倒入您能找到的最凉的水。冰和水的总体积应占到冰桶总体积的3/4。然后将您需要冷却的葡萄酒放入冰桶中。搅拌一下,能让您获得最快的冷却速度。

依据葡萄酒的不同风格,不同红葡萄酒的侍酒温度也有所不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒如博若莱新酒(Beaujoulais),其侍酒温度就较低,为13℃左右;而那些中等酒体的红葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)、黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)以及仙粉黛葡萄酒(Zinfandal)的侍酒温度略高,为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、梅洛葡萄酒(Merlot)和西拉葡萄酒(Shiraz)的侍酒温度更高一些,为17-18℃。


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